Ingredientes
- 2 pimientos rojos picantes
- 2 pimientos verdes picantes
- 2 pimientos amarillos picantes
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de ají molido
- 1 cucharada de orégano
- Aceite de oliva virgen extra
Lavar los pimientos y ponerlos a asar en el horno.
Voltear de vez en cuando para que se asen de todos lados.
Cuando veamos que comienzan a quemarse retirarlos y dejar enfríar allí.
Una vez frío, retirar la piel y eliminar las semillas; cortar y desechar las nervaduras interiores.
Colocar estirados sobre papel absorbente y dejar secar.
Una vez secos, colocar en los frascos intercalando los dientes de ajo cortados en láminas, el ají molido y el orégano y cuidando de no deja huecos entre unos y otros.
Cubrir con aceite dejando un centímetro hasta el borde del tarro y cerrar.
Someter el frasco a cocción en una olla durante aproximadamente 30 minutos para una cantidad de medio litro.
Cuando haya transcurrido este tiempo verificar que el cierre es hermético y si no repetir el proceso.
Dejar enfriar los botes dentro de la olla.
