Mermelada de fresa casera
Ingredientes:
- 500 gr. de azúcar
- 1 kilo de fresas
- El zumo de medio limón
Preparación:
Lava las fresas, quita las hojas verdes y pícalas. Echa en un recipiente todas las fresas, el azúcar y el limón y cocina a fuego lento durante una hora.
Tienes que ir removiendo de vez en cuando hasta que las fresas se hayan deshecho. Cuando esto haya sucedido, retira del fuego y deja enfriar.
Si quieres puedes triturarla un poco.
Envasado:
Para envasar la mermelada de fresa tenemos que meterla en un recipiente de cristal y esterilizarlo al baño maría. Colocar agua en una cacerola que sea profunda (dependerá del tamaño del recipiente). Mételo bien cerrado en la cacerola con agua y mira que el líquido NO cubra el frasco. Lo ideal es que el agua quede por debajo de la tapa del mismo.
Pon a hervir, y cuando esté en ebullición mete la mermelada durante 20-30 minutos. Después de ese tiempo retíralo del agua y deja enfriar.
Mientras el bote esté sellado la mermelada de fresa te durará meses
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