Conserva de champiñones

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Al aceite la forma de preparar hongos. Así quedan listos para incluir en salsas, guarniciones y ensaladas.

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Ingredientes

1 kilo	champiñones
	Sal
	Piel de naranja y limón
	Tomillo, salvia y romero
	Pimienta negra y rosa
	Aceite

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Pasos

1. Lavar y secar los champiñones, cortar en cuartos y reservar. Colocar el aceite en una olla, a fuego bien bajo, ( no debe hervir, es decir, no tiene que tener burbujas). Añadir los hongos, las especias, y las pieles de los cítricos y las pimientas.
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2. Cocinar por espacio de 2 horas.
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3. FRASCOS: hervir durante 5 minutos.
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4. Envasar en los frascos esterilizados en caliente, agregar los elementos de la cocción y agregar aceite hasta el borde.
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